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品名：甘氨酸鈣
CAS碼：35947-07-0
英文名：Calcium glycinate ；Calcium glycinate (1:2); glycine, calcium salt (1:1)
定義：一種化學(xué)物質(zhì)，分子式是C4H8CaN2O4
組成成分：甘氨酸鈣含量 96.0-98.0%,干燥失重≤6.0%
白色結(jié)晶性粉末，易吸潮，微溶于水。
應(yīng)用領(lǐng)域：
鈣是人體中含量豐富重要的礦物元素，約占成人體重的2%，其在生命活動中起特殊作用。雖然很早人們就開始以口服含鈣制劑的形式進(jìn)行補(bǔ)鈣，但是往往未能取得良好的效果。科學(xué)家在研究鈣吸收的過程中發(fā)現(xiàn)以單質(zhì)鈣形式進(jìn)行補(bǔ)鈣容易導(dǎo)致鈣無法吸收，因此，近20年發(fā)展了各種離子鈣形式，進(jìn)而又以氨基酸對鈣進(jìn)行絡(luò)合，開發(fā)了甘氨酸鈣的產(chǎn)品。甘氨酸鈣是當(dāng)今社會鈣營養(yǎng)強(qiáng)化劑中先進(jìn)的新一代產(chǎn)品，由于氨基酸所特有的生理生化功能，與鈣離子結(jié)合后易被人體吸收和利用。它具有化學(xué)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、水溶性好、吸收率高，具有廣泛的開發(fā)應(yīng)用前景。
甘氨酸鈣經(jīng)過臨床試驗證明，是一種具有生物活性的小分子有機(jī)鈣，有優(yōu)越的生物相溶性，是作為鈣離子的有效載體，能被細(xì)胞膜識別后允許通過的生物活性物質(zhì)，極易透過腸上細(xì)胞膜，直接由腸道所吸收，因此能達(dá)到90％以上吸收率和180mg/kg的吸收容量。
甘氨酸鈣可強(qiáng)化在奶制品（奶粉、牛奶、豆奶等）、固體飲料、谷物類保健品中，食鹽以及其它食品中。
