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品名：檸檬酸蘋果酸鈣
CAS碼：142606-53-9
英文名：Calcium Citrate Malate, CALCIUM CITRATE MALATE PENTAHYDRATE
定義：由碳酸鈣，檸檬酸和蘋果酸按照一定比例反應生成的有機酸復合物，具有高溶解性、高生物學吸收利用性、減少鐵吸收阻礙、風味良好且安全無毒的優(yōu)點。
理化性質：
果酸鈣為白色粉末，果酸鈣無臭無異味，果酸鈣溶解度大，果酸鈣有良好的果味感
高溶解性
將檸檬酸蘋果酸鈣與同類產(chǎn)品進行了溶解性對比實驗，其結果見表。并且在不同pH值、不同溫度的條件下測定了其溶解性：
產(chǎn)品 檸檬酸鈣 蘋果酸鈣 檸檬酸鈣+蘋果酸鈣 碳酸鈣 CCM
鈣含量/% 21.08 23.28 21.91 40.00 23.57
鈣溶解/% 12.64 48.97 44.80 0.98 80.19
