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蘇糖酸鎂是一種白色或者是白色結晶粉末,無臭無味,不溶于,易溶于水。
蘇糖酸鎂是以維生素C、碳酸鈣、碳酸鎂等經過合成反應制成的食品營養(yǎng)強化劑。
鑒定方法:
1、草酸銨沉淀
一種白色沉淀物出現(xiàn),不溶于乙酸,但溶于鹽。
2、鐵試驗
顏色呈黃綠色。
3、紅外光譜
符合紅外吸收光譜的測試和標準。
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